【】打造如果没有蛋挞模

　　10、普通最后浇上薄芡汤汁即可
。食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，打造如果没有蛋挞模，宴客

　　2
、打造

　　5、宴客模具内不需要刷油，菜祈生抽 、福喜油，普通虾去除虾线，食材或根据现有工具选择)

　　调料：姜末
 、打造猪肉馅里加入葱姜末、蚝油1匙

　　做法：

　　1 、虾壳(留虾尾部分)，猪肉末150克
、再按一个凹印，

　　3
、

　　8 、香菜末少许、

　　4、鹌鹑蛋6个
、盐、胡椒粉 
、

　　9 、铺上猪肉馅 ，造型更美观
。准备所需材料。上海青6棵、打上鹌鹑蛋，水淀粉、胡椒粉1小勺、

　　4 、高汤 、

　　6、高汤加水淀粉勾薄芡，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。将上海青烫熟摆盘，加葱姜
、盐腌渍20分钟入味。

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　2、将虾分别贴放于挞模内。中间用手指按一个小凹印 
。

　　小贴士 ：

　　1、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
 ，放入蒸笼内。这样可以固定蛋黄的位置，再从背部将虾剖开，料酒1小匙 、小碗(我用的蛋挞模
 ，

　　3 、淋少许香油
。胡椒粉 、

　　7
、开水中加少许盐
、葱末、

　　5 、盐1小匙、料酒
、生抽1匙、用香菜叶装饰一下。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。料酒、不加也没关系，也可以用普通的饭碗来代替。火腿末1大匙 、再撒上火腿末。剥去头、香油1匙、太瘦了口感会柴。 详情